Salade d'épinards et de fraises des laurentides

salades-epinard

INGRÉDIENTS

1/2 tasse ( 125ml )d’amande tranché
2 c. à soupe ( 30 ml ) de graines de pavot
12 tasses ( 3 litres ) de bébés épinards
1 1/2 tasse ( 375ml ) de fraises tranchées ( A Bélisle et fils )
3/4 tasse ( 187.5 ml ) de vinaigrette à l’érable ( Les Produit d’Antan )
Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1 – Faire griller les amandes dans une poêle. Laisser refroidir et réserver.

2- Dans la même poêle, faire griller les graines de pavot. laisser refroidir et        réserver.

3- Ajouter les graines de pavot dans la vinaigrette. bien mélanger

4- Dans un grand bol, mélanger les épinards, la vinaigrette et les fraises.

5- Répartir les amandes sur le dessus de chaque assiettes et servir sans attendre.

Compote de pommes

INGRÉDIENTS

10 pommes Cortland

PRÉPARATION

Couper les pommes en quartiers, les épépiner, puis les déposer dans une casserole avec le sucre et l’eau. Cuire environ 25 minutes à chaleur moyenne.

Passer les pommes à la moulinette pour les réduire en purée et pour en retirer la pelure.

**Se congèle**