Boudin français noir
Les Délices de l'artisan
6,25$
2 unités (220 g)
LEUR HISTOIRE
Les délices de l’artisan, c’est originalement Gilbert Roffi, natif de France, débarqué au Québec en 1960, qui avec tout son savoir et son amour des saucissons décide de rendre hommage à la charcuterie française en confectionnant ses premières rosettes de Lyon québécoises. Tradition familiale transmise, c’est aujourd’hui son fils Patrick qui, tout en ne faisant aucun compromis sur la qualité des viandes et des coupes utilisées, poursuit avec passion cette mission, ici en Nouvelle-France.
Cuisson au four
Dans une poêle antiadhésive, faire rôtir le boudin dans du beurre afin de le colorer.Terminer la cuisson au four à 400°F pour environ 4 minutes.
Cuisson sur la cuisinière
Le fait de cuire le boudin à la poêle lui donne une croûte craquante.Dans une poêle antiadhésive, faire rôtir le boudin dans du beurre de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit rôti. Compter environ 15 minutes.
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